环境与安全工程学院拥有环境科学与工程一级学科博士学位授权点和博士后科研流动站，环境科学与工程和安全科学与工程两个一级学科硕士学位授权点，环境工程、安全工程和矿业工程三个领域工程硕士专业学位硕士点，环境科学与工程博士点是江苏省重点学科。拥有环境工程、环保设备工程和安全工程3个本科专业，其中环境工程专业为江苏省特色专业，环境工程和环保设备工程专业为江苏省重点建设专业，安全工程和环保设备工程两个专业是全国最早开设该专业的高校之一。现有本科生600余人，博士、硕士研究生200余人（其中海外留学生7人，已毕业博士留学生3人）。

学院现有教职工102人，其中教授15人，副教授31人，博士生导师12人，硕士生导师53人，教师中博士学位比例已达88.8%，其中特聘中国工程院院士1人，国家“千人计划（企业）”人才1人，教育部新世纪优秀人才1人，享受国务院政府特殊津贴1人，江苏省“创新创业人才计划”、“333工程”学术带头人和“六大人才高峰”等各类人才7人，江苏省杰青1人，校特聘教授3人，拥有江苏省科技创新团队1个，形成了一支学术水平较高、以中青年为主的师资队伍。学院下设环境科学系、环境工程系、安全工程系、环境与安全工程中心实验室、江苏大学生物质能源研究所、江苏大学环境健康与生态安全研究院（江苏大学海绵城市研究院）、环境工程研究院、安全工程技术中心等机构，拥有江苏省环境科学与工程实践教育中心、江苏侨界创新创业基地、中国机械工业联合会机械工业水污染控制绿色氧化技术与装备重点实验室。学院实验室面积6000多平方米，仪器设备总值超过2000万元。

经过长期积累，学院已建成环境化学与毒理、环境生态与修复、污染控制工程与装备、生物质能源与资源利用以及安全科学与工程5个科研团队，相继承担了国家水污染控制重大科技专项、国家“863”重大重点项目、国际合作研究项目、国家自然科学基金项目等国家级科研项目50余项，省部级科研课题70余项，取得了一批具有较高水平、并具有自主知识产权的创新成果，获省部级科技进步奖10余项，授权发明专利100余项，发表学术论文800余篇，其中被SCI、EI收录论文500余篇，已出版专著3部、教材16部。